_0x50_0_3_134383.png){kind=logo}
Thiết bị vệ sinh
Dụng cụ vệ sinh
Hóa chất vệ sinh
Máy móc vệ sinh
Vật tư vệ sinh
Thiết bị nhà vệ sinh
Thùng đựng rác, bao rác
Đồ dùng gia đình
Tư vấn sử dụng 
Chất lượng hàng hóa Trong ngành sản xuất thực phẩm, vệ sinh nhà xưởng là một phần không thể thiếu để đảm bảo an toàn và chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên, quy trình vệ sinh nhà xưởng thực phẩm đạt chuẩn đòi hỏi sự chặt chẽ và tuân thủ. Vậy cụ thể quy trình vệ sinh nhà xưởng thực phẩm cần có là gì? Cùng đọc tiếp bài viết bên dưới của Siêu thị vệ sinh để đảm bảo quy trình vệ sinh của diễn ra đúng cách nhé!
Bước 1: Khảo sát khu vực cần vệ sinh
Trước khi tiến hành vệ sinh, hãy thực hiện một cuộc khảo sát tổng thể của nhà xưởng thực phẩm để xác định các vị trí cần được vệ sinh. Sau đó, bạn cần lập kế hoạch phân công công việc cho từng nhân viên dựa trên vị trí và nhiệm vụ cụ thể.
Bước 2: Chuẩn Bị Dụng Cụ Cần Thiết
Để bắt đầu quy trình vệ sinh, bạn cần chuẩn bị đầy đủ dụng cụ và hóa chất vệ sinh. Những dụng cụ cần có bao gồm:
Chổi quét nhà và giẻ lau sàn.
Dụng cụ vệ sinh trần và các thiết bị cao.
Hóa chất vệ sinh bao gồm nước lau sàn, nước lau kính và các chất để khử trùng.
Nước sạch và nước nóng, có nhiệt độ từ 70 độ C trở lên.
Dụng cụ bảo hộ như găng tay, khẩu trang, nón bảo hộ, dây bảo hộ nếu vệ sinh trên cao và ủng chân.
Bước 3: Tiến hành vệ sinh theo quy trình
Khi đã nắm rõ vị trí cần vệ sinh và phân công công việc, bạn có thể bắt đầu quy trình vệ sinh. Dưới đây là các bước tiến hành vệ sinh:
Quét mạng nhện và lau trần nhà: bắt đầu bằng việc vệ sinh nhà xưởng từ cao xuống thấp. Quét mạng nhện và làm sạch trần nhà cùng với các thiết bị điện, đèn mắt ếch, biển chỉ dẫn thoát hiểm và các thiết bị trên cao. Hãy ghi nhớ là phải sử dụng dụng cụ chuyên dụng để đảm bảo an toàn và làm sạch tối ưu.
Làm sạch tường và loại bỏ nấm mốc: rửa tường và loại bỏ các vết nấm mốc và bẩn trên tường bằng các hóa chất tẩy mốc tường chuyên dụng và đúng cách.
Vệ sinh cửa sổ và cửa ra vào: vệ sinh kính bằng dụng cụ và nước rửa kính chuyên dụng.
Vệ sinh, lau dọn máy móc và dụng cụ chế biến thực phẩm: sử dụng chất tẩy rửa thích hợp để rửa sạch máy móc và dụng cụ chế biến thực phẩm. Đảm bảo rằng không để lại các hóa chất trên bề mặt tiếp xúc với thực phẩm.
Vệ sinh sàn nhà: lau rửa sàn bằng nước lau sàn sau đó sử dụng máy chà sàn để làm sạch triệt để các vết bẩn.
Khử trùng dụng cụ chế biến thực phẩm: sử dụng nước nóng có nhiệt độ từ 70 độ c trở lên để khử trùng các dụng cụ chế biến thực phẩm.
Kiểm tra và tiêu diệt côn trùng: kiểm tra khu vực có sự xuất hiện của côn trùng hoặc các loài gây hại khác và tiến hành các biện pháp tiêu diệt.
Khử mùi: sử dụng hóa chất chuyên dụng để loại bỏ mùi trong nhà xưởng.
Làm khô: sử dụng quạt và máy sưởi để làm khô thiết bị, dụng cụ và bề mặt sàn nhà.
Bước 4: Kiểm tra và nghiệm thu
Cuối cùng, sau khi đã hoàn thành quy trình vệ sinh, hãy kiểm tra lại tất cả các khu vực, dụng cụ và máy móc để đảm bảo rằng chúng đạt yêu cầu và đã được sắp xếp lại đúng vị trí.
Một số lưu ý quan trọng khi tiến hành vệ sinh nhà xưởng thực phẩm
Sắp xếp thiết bị và dụng cụ một cách khoa học để thuận tiện trong quá trình vệ sinh.
Lên kế hoạch vệ sinh thường xuyên để đảm bảo sự sạch sẽ và an toàn thực phẩm.
Sử dụng dụng cụ và hóa chất chuyên dụng.
Luôn kiểm soát và tuân thủ quy trình vệ sinh.
Vệ sinh nhà xưởng thực phẩm đúng cách không chỉ đảm bảo an toàn thực phẩm mà còn đảm bảo sự hoạt động hiệu quả và tuân thủ các tiêu chuẩn. Hãy luôn đảm bảo rằng quy trình vệ sinh được thực hiện đầy đủ và đúng cách bạn nhé!
